紫砂壶使用常见误区之二不是什么茶都适合用紫砂壶泡

年夜家好，我是超哥。

上一回我们说到紫砂壶的养壶，说到了“净衣派”和“污衣派”这两种完全分歧的养壶办法。明白支撑了“净衣派”实时洗濯坚持卫生的做法，批判了“污衣派”拔苗助长的养壶办法。

不相识的同伙可以点这个链接：说一个紫砂壶使用的常见误区，这种习气要不得

本日我们继续聊聊另一个紫砂壶使用的常见误区——

不是什么茶都得当用紫砂壶泡的。

相识紫砂的同伙都知道，紫砂壶沏茶最年夜的长处在于其奇特的双气孔布局所带来的优越的透气性和吸附性。

这种特征对付茶味有修饰的作用。

一些陈味比拟重的茶（好比熟普），在冲泡的时刻会有一些因永劫间寄存而发生的异味，这种异味披发出来的味道极为不清新，不仅会影响到茶汤的口感，更会影响到茶客们抉剔的味蕾，从而让品茗的整体感触感染年夜打扣头。

紫砂壶优越的吸附性可以将异味杂味吸附，更多地保存住茶汤自己的香醇口感。

以是许多人以为用紫砂壶沏茶，可以或许更好地把握茶的风味，过滤失落一些茶叶自己的毛病。

但这不是绝对的。

分歧的茶叶有分歧的滋味，而紫砂壶作为一种特殊的茶具，在有些茶的冲泡上显得并不适宜。

好比清香的白茶、鲜爽的黄茶、鲜嫩的绿茶，我都不太建议用紫砂壶去冲泡。

这些茶都因此香气取胜，注重鲜爽的口感。假如紫砂壶选用欠妥，不仅不克不及晋升茶汤的口感，反而会折损茶的香气，不免难免有些得不偿失。

相比之下，白瓷盖碗、玻璃杯可能更得当这些茶叶。

当然，以上都是针对高品德的茶叶说的，劣质茶叶不在我的讨论规模内。

有些劣质的茶叶由于自己品德就存在问题，无论是茶叶的香味照样内涵的营养，都已经遭到极年夜的破坏，紫砂壶反而会成为它们的末了一块遮羞布。

假如非要用紫砂壶冲泡上面说的茶叶也不是不行，我们可以从壶型、胎质、泥料目数等方面只管即便削减对茶叶的影响，最年夜水平的保存茶叶的香气和口感。

紫砂壶的透气性和吸附性的强弱，与壶型、胎质、泥料目数等都有很年夜关系。

团泥松散，朱泥紧结，小品出香，年夜品显味，分歧的壶型对付茶味的修饰也不尽雷同。

纯朱泥壶冲泡扬香力特高、轻快而俐落，茶汤紧结柔滑，回甘强、回韵悠久，最得当冲泡台湾高山茶及铁观音。

而冲泡绿茶的时刻，则要只管即便选择壶口广大、透气性好的壶型，由于绿茶鲜嫩，不得当永劫间的高温浸泡，宽口透气的壶型可以到达尽快散热的目标。

普洱茶我会保举高妙、窄长的紫泥年夜品，易于保温的同时茶叶香气不易散去。

如今比拟公认的概念是，紫砂壶冲泡最好选择红茶、乌龙茶和黑茶。

有的茶友一把壶泡遍了六年夜茶类，这显然是有问题的。

纵然做不到“一壶侍一茶”那么讲求，但在使用统一把壶的环境下，也应该选择茶性相近的茶叶冲泡，究竟茶类跨度太年夜确切会存在串味的问题。

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